Поиск по тегу «чуваши»

КЕПСЕ: ЕДА ИЗ ДЕТСТВА Кепсе (чувашское название) - это основное блюдо любых прогулок по окрестностям детворы в селе Большое Микушкино (так было в моем детстве). В конце весны; в начале лета открывалась охота на самый толстый стебель, который и шел в пищу. Часто отец приносил большой ворох этого съедобного чуда. Стебель перед употреблением нужно ошкурить, чиститься он легко, как банан. Растение должно быть молодое, стебель мягкий и гибкий.

ШОРТАН (Шртан) Национальная кухня делает восприятие этноса более полным, сегодня хочется сказать несколько слов о блюде из детства. Большая печь, дразнящий запах, отец который руководит всем этим процессом. Результат всего этого - необычный сверток из желудка прошитый суровыми нитками . Было очень вкусно! СПРАВКА Шартан - национальное блюдо чуваш представляющий из себя рубец начиненный рубленным мясом и зажаренный. Считается праздничным блюдом, подавали гостям.

ДРЕВНИЕ ИМЕНА ЧУВАШ Имя человека это традиция которая является отражением принадлежности к определенному этносу. В период глобализации, под воздействием масс-медиа имена становятся общими. К большому сожалению чуваши под воздействием христианской культуры утрачивают исконные имена. В ЦГАСО (Центральный государственный архив Самарской области) мне попался удивительный документ о крещении 23 чуваш деревни Якушкино (упоминаются и Новое Якушкино и Старое Якушкино).