Поиск по тегу «рецепты»

ЧУВАШСКАЯ КУХНЯ: ПУЛТРАН ЯШКИ. Пултран - борщевик сибирский. Это блюдо находит аналогии в украинской кухне, а использование борщевика роднит с традиционным русским блюдом - борщом. Нужно сразу оговориться что это не тот борщевик с которым сейчас борется вся Россия; это другая разновидность, которую раньше даже выращивали специально, в том числе и на Руси.

ШОРТАН (Шртан) Национальная кухня делает восприятие этноса более полным, сегодня хочется сказать несколько слов о блюде из детства. Большая печь, дразнящий запах, отец который руководит всем этим процессом. Результат всего этого - необычный сверток из желудка прошитый суровыми нитками . Было очень вкусно! СПРАВКА Шартан - национальное блюдо чуваш представляющий из себя рубец начиненный рубленным мясом и зажаренный. Считается праздничным блюдом, подавали гостям.