В чувашской народной песне сохранилась память о далёких предках — гуннах, их пути через Центральную Азию и пребывании в китайских пределах. Куян по-чувашски и сейчас — заяц; чувашское слово и три тысячи лет назад звучало так же, означая быстроту передвижения и любовь к степным просторам. В песне поётся:
Лети, лебедь, лети, лебедь,
Сядь на середине китайского поля.
На середине китайского поля белая пшеница,
Китайцы с древних времён выращивали белую пшеницу — рис. Поселившись на Северном Кавказе, в Приазовье и Поволжье, чуваши перестали пользоваться им, но память о нём осталась в песнях и национальных блюдах: в национальном блюде «хуплу» после слоя теста и жира насыпается пшено или рис, затем слой из картофеля и мяса, сверху пирог вновь накрывается тестом.
Источник: книга «История саперкинских чувашей» (Самара, 2011), глава о древнейших предках чуваш.